地球はなんて小さいんだろう

アウトドアとは全く関係なく、しかも長い。


一昨年の7月に買ったのはティファールのこれ。


T-fal IHセレクティブ フライパン 26cm C66105

ティファールにしては少々お高いが、ビタクラフトやフィスラー辺りなんかと比べればそんなでもないし、なんつってもデザインがカッコ良すぎた。


オールステンレスのグリップは、男のツールって感じよね。(重いけど。)

しかも！
ノンスティック加工の弱点である耐久性について、ものスゴいスペックを引っさげていやがった。

●サファイアコートの「6層プロメタルプロコーティング」。さらに優れた耐久性を実現
●ティファール最高グレードの6層コーティング。「プロメタルプロ」で16％耐久性アップ。サファイアコートとセラミックベースでコーティング層をサンドイッチした6層構造。ティファール最高グレードの耐久性で、キズや磨耗から長期間・強力に守る。新たにトップコートが加わり、今まで以上にキズが目立ちにくくなり、美しさを保てる。もちろん金属ヘラも使用可能。※従来の「プロメタル」と比較し16％も耐久性アップ
●サファイアコート。高い硬度を誇る「サファイア」を含んだ、コーティングの一番上の層。鉱物ではダイアモンドに次ぐ硬さと、精密機械の軸受けや研磨剤に使用される優れた耐磨耗性で、貴石ならではの耐久性を発揮する。様々な刺激にさらされるコーティング表面をよろいとなって守り、ふっ素樹脂特有の機能「すべり性」を長期間維持する
●トップコート。より一層表面のキズを目立ちにくくし、美しさを保つデザイン
●キズ防止コート。防御機能の高いハードな層。バリアのように働いて耐久性を高める
●接合コート。接着剤の役割。コーティング層同士をしっかりとくっつけて、コーティングの剥がれを防ぐ
●アンダーコート。衝撃吸収性に富む弾力のある層。高温時にもバンパーのように働き、キズつきを防ぐ
●セラミックベース。セラミックを含んだコーティングの一番下の層。セラミックの持つ際立った強度により、キズや磨耗から最後の砦となってフライパン本体を守る。金属部分が露出し、こびりつきやコーティングの下に油や調味料が入り込んで、腐食やはく離の原因になるのを防ぐ


(サファイア、まで読んだ)　どんだけ耐久性高いこれ！！



もこみちもTVでティファールを愛用してたけど、こっちの方が全然カッコいい。(　´,_ゝ｀)プッ (主観)

もう、もこみちに負けてるのは、オリーブオイルの消費量と、塩の位置エネルギーと、身長と、料理の上手さと、顔と、年収くらいなもんだ。ﾌﾟｷﾞｬ――m9(^Д^)――



しかし。


去年の5月、10ヶ月ほどで焦げ付くようになり、全く使えなくなってしまい、もこみちに勝っているものは何もなくなってしまった。il||li＿|￣|○il||liｽﾞｰﾝ…

金属ヘラも避け、洗うときも気をつけていたのにだ。
いったいなんだったんだセブン、いや、読むのに5分くらいかかりそうなあのスペックはよ！


うはー、マジムカつくわ、もこみち。


その後いろいろ調べながらも決め手に欠き、取っ手が取り外せるんだけどグラグラする(笑)フライパンで1年以上お茶を濁していたんだけど、こいつもボチボチダメになって来たので、いい加減なんか買いますかと。


フッ素再加工
アルファ技研のフッ素再加工サービスは、26cmのフライパンで1,500円。
捨てるよりは環境に良さそうだし、1,500円ならお安いもんだと思ったけど、取っ手が取り外せないといけないらしく、うちのティファールセレクティブなんとかさんはどうなのかよくわからず一旦保留。


フッ素加工の安全性
「テフロンの安全性」とかでググればいろいろと記事がヒットするけど、結局問題はテフロンそのものではなく、テフロン合成時に使われるPFOAの発がん性などの毒性だろう。
デュポンは通常の使用においては問題ないですよ、とか言ってますけどね。

少なくとも現在世界各国で廃絶への取り組みがなされている物質であることは事実。

それにテフロン加工が長持ちしないことも確かなので、もうちょっといいものはないか探してみる。

(以下、IH非対応、28cmをメインにピックアップ)


PFOAフリーなフライパン
スキャンパン (デンマーク)


何気に本命。
スキャンパンによれば、PFOA及びPFOSを一切使用していないフッ素樹脂加工は世界初。
デザインもなかなか。
10年保証で、スポンジの硬い方で洗っても大丈夫、いやむしろ洗えと豪語。
10年持つんなら3万円でも高くはないのかなぁ。(ただし保証内容の詳細は不明)

CTX - フライパン 28 cm 31,500円
Classic - フライパン 28 cm 14,700円


スイスダイヤモンド (スイス)


ダイヤモンドをコーティングしてるらしい。
料理にそこまでやらないといけないのか。

フライパン28cm　(IH 非対応) 15,750円


ガストロラックス バイオタン (デンマーク)


バイオタン（BIOTAN）はバイオミネラルと、粒の大さが異なる珪藻土を活用してできた、画期的な新世代コーティングです。生物由来のミネラルは強いコーティングの骨組みを形成し、その隙間を珪藻土で埋めることにより、堅牢なコーティングが完成するのです。
さらに、その骨組みのミクロ空間を、ナノ技術を使ってフッ化炭素樹脂で満たしたものを、アルミニウム本体と一体化させたのが「バイオタンコーティング」です。

うぉぉ、なんてスゴそうな技術なんだ。
でも『「こびりつかないこと」を2年間保証』らしい。たいしたことなくね?

バイオタン 浅型フライパン 28cm 17,850円
バイオタン 深型フライパン 28cm 18,900円



ルール 健康フライパン (ドイツ)


ナノダイヤモンド＆チタンのダブルコーティング。
これはもはや最強。
しかも10年保証。
でもなぜか有料。しかもコーティング1回5,000円。
10年間は何回でも1回5,000円でコーティングしますよってことらしい。

は? それ、保証って言わないんじゃ…(汗)

却下。


PEDRINI (イタリア)




理屈はよくわからないけどセラミックコーティングによりPFOAは不使用とのこと。
なんかオシャレだね。
イタリアって感じだし安い。

28cm 3,913円


COPCO/Michael Lax (デンマーク)


これは可愛いわ～。
が残念ながらすでに売り切れ。

木ハンドルのホーロー製フライパン 12,600円


アサヒ軽金属 オールパン (日本)

オールパンが有名だけど、ディナーパンの方がフライパンに近いかな。

ニューディナーパン(L) 26cm 13,545円



鉄製のフライパン
鉄製は一生ものなんて聞いたりもするけど、マメじゃないオレには扱いが難しいと思う。
以前、柳宋理の鉄フライパンも錆びさせちゃったしね。

とはいえいちおう調べてみる。

De Buyer (フランス)


プロっぽいね～。フランス料理/イタ飯屋の厨房とかにサイズ違いでいっぱいぶら下がってそう。
値段も手ごろ。
そして、重いともっぱらの評判。
種類がいっぱいあるので違いがよーわからんが。

5110 スチール製フライパン28cm 4,160円
ミネラル ビー エレメント フライパン28cm 7,140円



及源鋳造株式会社 OIGEN (日本)

南部鉄器で有名な及源(OIGEN)。
ここはフライパンだけじゃなく、いろいろ欲しくなるよね。


上等フライパン プロ27cm 17,850円


(左)24cmしかないのが惜しい。(右)フライパンじゃないけどこれ欲しいな。

NakedPan フライパン24cm 13,650円
タミさんのたい焼器9cm 5,250円



ブッチャー脚付パン (フランス)


可愛い。
しかもキャンプで使えそう。

ブッチャー脚付パン　36,750円



南部鉄 炒め物用フライパン (日本)


デザインが秀逸。でももう売り切れ。



極(きわめ)フライパン (日本)

なんとなくスルー。



TURK ターク (ドイツ)



一枚板から叩いて作るというご苦労なフライパン。
見た目的には一番カッコいい。
無骨さが男の道具という感じ。
しっかしいい値段するねぇ。

クラシック フライパン 28cm ￥27,300



ottimo DESIGN COOK ONE Frying Pan


この写真は可愛いんだけど、他のアングルだと割と平凡。
柄に箸が乗せられるという仕様もイマイチ意味不明。(笑)



錦見鋳造株式会社 魔法のフライパン (日本)

従来の厚みは４～５mm。無謀ともいえる１．５mmの開発に費やした歳月は１０年。
なぜそれに挑んだのか？
そして、何がそれを支えたのか？

ネーミングがちょっとどうかなぁという感じだけど、評判抜群。
最大の特徴はダクタイル鋳鉄という素材を使って、鉄製にしては薄くて丈夫で軽いという点。
ただし…

2013.05.15　現在納品までは約30ヶ月となります。

2月の時点では11ヶ月待ちだったはずじゃ…
なんか納期がどんどん延びそうなので、思わずポチってしまった。

たぶん30ヵ月後にはポチったこと、忘れてるだろうね。
それまでに潰れないでくれよ…



つーか、30ヶ月間、別のフライパンが必要じゃん。＼(^o^)／
1,000円くらいの買ってくるかな…